主要从事我国西北地区特色益生菌资源的开发与应用研究。首次提出“肠道修复”可作为一种利用肠道菌群，修复粮食重金属和有机物污染的新方法。应德国斯普林格科技出版社编辑部邀请，主编出版肠道修复领域首部英文专注和研究生教材，受到国际国内同行一致认可。团队研发出由浆水益生菌发酵制作的降尿酸酸奶对降低人体血尿酸有显著效果。相关成果发表后，受到媒体广泛关注和报道，在社会上引起了浆水热，向大众普及了益生菌、浆水功能、痛风成因和益生菌治疗等知识。在《微生物学发展趋势》 《植物科学发展趋势》等国际知名期刊发表SCI论文100余篇。编辑出版英文专著3部。获批专利7件、国际专利1件。主持国家、省部级及企业横向重大科研项目12项。指导本科生荣获全国大学生生命科学创新创业大赛一等奖2次、国际生物机器合成大赛团体金奖2次。2020年荣获基础学科拔尖人才培养计划“优秀导师奖”。